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A part l'açai et les autres fruits de palmiers, la plupart des fruits ne se cueillent pas sur l'arbre, ils se ramassent à terre. Pour faciliter cette collecte, on rase souvent le sol autour des arbres, comme on le voit ici. Pour ce qui est de la castanha, attention à ne pas en recevoir une sur la tête, c'est comme si on recevait une pierre, tombant de très haut…
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Ce fruit est un incontournable de l'Amazonie. Une peau épaisse, grise, l'intérieur est blanc. On vous le propose en jus à toute heure. Il a un goût très particulier, très parfumé, un peu acide. Un délice.
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C'est encore un excellent fruit, qu'on trouve partout. On mange sa chair blanche crémeuse, ou on en fait du jus. Les jus de fruits sont excellents dans toute l'Amérique latine, mais l'Amazonie bat les records de diversité dans le goût-et l'aspect- des fruits.
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