Belle ville coloniale qui touche Recife. Une colline escarpée, vue superbe sur la baie, un centre historique bien conservé et bien restauré. Touristique mais sans excès, bien que le tourisme soit une ressource essentielle pour Olinda. Elle garde la trace du passage de l´occupation par les Hollandais qui ont presque tout détruit en 1631. Ici l´église de Notre Dame des Neiges (oui, oui!) et le couvent du tiers ordre de São Francisco.