• Le feijão

    A tous les repas, partout, avec tout. Cest le destin du feijão (haricot sec) au Brésil. Il y en a de toutes sortes (mulatinho, carioca,carioquinho, de corda, fradinho, canapum, manteiga...) et chaque région a sa maniére de le préparer. La feijoada, plat traditionnel issu du plat des esclaves (viande, feijão, riz, farine de manioc, verdure) est aussi partout différente. Avec le manioc (mandioca, macaxeira, et autres noms selon les régions) et le riz, cest un aliment de base dans tout le Brésil. On fait aussi avec la farine de feijão des boulettes (bolinhos) qui peuvent être bouillies ou frites, quon fend en deux pour les agrémenter de compléments divers.


  • Commentaires

    1
    bolomier
    Lundi 18 Octobre 2010 à 20:22
    haricots
    pouvez vous me dire a quel type de haricot correspond Feijao badu ? ceci pour une exposition merci ac bolomier
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